As sementes de linhaça são riquíssimas em fibra, ácidos graxos e Omega 6. A saber, seu consumo diário pode reduzir o colesterol, melhorar a saúde em geral e ainda promover a perda de peso. O leite de linhaça feito das sementes, possui todos esses benefícios e muito mais.
Nutritivo e saudável, o leite de linhaça, é uma opção a mais de leite vegetal, o diferencial é suas propriedades saudáveis e notórias para o tratamento e controle do colesterol alto.
Ademais, possui substâncias anticancerígenas, em função da grande concentração de fibras presente no leite. Outrossim, ajuda a reduzir a glicose no sangue o que facilita a perda de peso e previne a diabetes.
O leite de linhaça não contém colesterol ou lactose. Assim, ele é mais saudável para a saúde do coração e para quem tem intolerância ou alergia à lactose. É uma ótima opção para quem tem alergia ou não gosta do leite de soja.
Os ácidos graxos ômega-3 do óleo de linhaça prensado a frio são preservados no leite de linhaça, ajudando na prevenção ao câncer, diabetes, doenças cardíacas e derrames.
O leite de linhaça é fortificado com vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, B12, e vitamina D. Além disso, é também enriquecido com cálcio. Isso tudo com baixas calorias e sem gorduras saturadas ou gorduras trans.
A única desvantagem para o leite de linhaça é que ele não contém proteínas.
Ingredientes
- 1 xícara de sementes de linhaça
- 1 litro de água
- 4 damascos para adoçar e dar sabor (pode ser 4 ameixas grandes) opcional
Preparo
Em um processador, primeiramente triture todas as sementes de linhaça. Em seguida, coloque os damascos ou as ameixas de molho 200 ml água filtrada para hidrata-los.
Posteriormente, junte as sementes trituradas com 1 litro de água no liquidificador e bater até obter uma mistura uniforme.
Por fim, deixe a mistura repousar por 3 horas. Em seguida, com a ajuda de uma meia calça, filtre a misture. Ademais, para dar sabor e um toque final, misture a água dos damascos e o leite de linhaça esta pronto para consumo.
Desvantagem do leite de linhaça
A única desvantagem para o leite de linho é que ele não contém nenhuma proteína. Entretanto, existem inúmeras fontes à base de plantas excelentes de proteínas, como feijão, carnes magras (aves e peixes), lentilhas. Bem como, oleaginosas, sementes, tofu, e grãos integrais que podemos consumir como parte de uma dieta equilibrada.
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