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Não confunda o bolo de fubá cremoso com o bolo mole de fubá. A saber, são duas receitas completamente diferentes. Enquanto em uma vai 1 litro de leite e queijo, na outro, são poucos ingredientes e vai leite de coco. Outrossim, a textura de ambos, também é diferente. Bem como, o sabor. Por exemplo, no caso do bolo de fubá cremoso, o sabor puxa um pouco para o queijo, pois leva queijo, já o de bolo mole, puxa mais um pudim de coco misturado com milho. Uma coisa você pode ter certeza, ambas as receitas, são deliciosas, vão bem a qualquer hora e em qualquer contexto. No lanche, no café da manhã, em reunião de família e até mesmo como sobremesa, porque a massa é como um pudim, bem docinha ao paladar e cai muito bem como sobremesa.
Receita bolo mole de fubá
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de leite integral (a mesma medida do leite condensado)
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) rasa de margarina ou manteiga sem sal
- ¼ xícara de farinha de trigo
- ¼ xícara de fubá mimoso fino
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico para bolo
- 1 forma redonda com 5cm de altura e 20 cm de diâmetro devidamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. (a forma pode ser da sua escolha)
Preparo do bolo
Como já citado anteriormente, liquidificou e está pronto. Portanto, em um liquidificador, coloque primeiramente os ovos e liquidifique por 1 minuto. Em seguida, agrega os demais ingredientes líquidos e bata mais um minuto. Por fim, adicione a farinha de trigo, o fubá, a manteiga e o fermento, termine de liquidificar por mais um minuto e está pronto para assar. Pré-aqueça seu forno em 180 graus, despeje a massa do bolo em uma assadeira da sua escolha devidamente untada e leve para assar em fogo médio na grade debaixo por 50 minutos proximamente ou até ficar assado e bem dourado por cima. Faça o teste do palito de dente, nesse caso, o palito precisa sair limpo da massa. Todavia, antes de desinformar, o bolo precisa estar completamente frio.
Portanto, depois de ter esfriado bem, coloque um plástico sobre a forma e vire em um prato com delicadeza. Bem como, com a ajuda das mãos dê leves batidas no fundo da forma para liberar a massa. Uma vez desinformado, é hora de virar ele no prato que você vai servir. Uma vez virado no prato, retire o plástico por cima e observe o quanto é bonito o bolo mole. Durante o processo de desinformar, seja delicada pois sendo um bolo mole, ele pode rachar. O mesmo cuidado para desinformar pudim, é o que você terá aqui nesse bolo. Agora que o seu bolo mole de fubá está pronto, você pode servir acompanhado de um bom café passado na hora ou até mesmo acompanhado de suco, faça como melhor desejar.
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