Receita Leite Condensado Caseiro
Ingredientes
- 300g de açúcar cristal (1 ¼ xícara de chá)
- 1 litro de leite
Preparo
Primeiramente, em uma panela, coloque 300 g de açúcar cristal, 1 litro de leite e em seguida, leve ao fogo médio até encorpar e ficar com cor de caramelo claro (cerca de 35 minutos). Posteriormente, retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata bem até esfriar (cerca de15 minutos). Dica: para saber o ponto correto do leite condensado, deixe um pires no freezer por cerca de 1 hora. Coloque uma gota do leite condensado no pires gelado e vire-o para a gota escorrer. Portanto, o ponto correto é quando a gota não escorre rapidamente. Rende 500g. No vídeo abaixo, do canal “Faça você mesmo” tem o passo a passo da receita, no qual a amiga Elenice Castro ensina como fazer, a receita é muito fácil e deliciosa!
Consideraçoes finais
A receita feita em casa é igual àquela que compramos no supermercado. Com ela podemos fazer bolos, doces, sobremesas. Não muda gente. A diferença é que essa que fazemos em casa, não tem conservantes e, portanto, não dura muito tempo na geladeira. Então, eu faço essa receita e uso em seguida para os fins que eu desejo, entenderam? Não devo fazer e deixar guardado na geladeira por semanas. Aqui na minha casa já fiz beijinho, brigadeiro e cajuzinho com essa receita. Também, já deixei apurar mais no fogo para fazer o recheio de olho de sogra. Meninas, da super certo, não tem segredo!
A dica que eu gostaria de deixar para vocês, é o seguinte. Se por exemplo, eu vou usar o leite para fazer docinhos, então hoje eu preparo a receita e deixo a noite toda na geladeira e somente no dia seguinte, eu uso para fazer os docinhos. É importante sempre fazer a receita um dia antes do seu uso final. Uma vez fiz a receita pela manhã e usei de tarde e tive um pouco de dificuldade em acertar o ponto dos doces.
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