Bolo Beijo Gelado, mais conhecido como pudim de anjo

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Abaixo você vai encontrar as duas receitas, tanto do bolo beijo gelado que é bem tradicional no Brasil e também, do pudim de anjo. A saber, o pudim de anjo, é uma variante do pudim gelado de coco ou do flan de coco. Porém a base da sua receita é a maria mole e o leite de coco, fica muito bom, posso dizer que é uma sobremesa e tanto. Você pode servir com calda de vinho ou de caramelo, nem dá pra dizer qual é o melhor, porque todos são bom demais e sempre deixa aquela vontade de quero mais. O pudim de anjo também é conhecido como pudim de maria mole de coco.

Pudim de Anjo ou de maria mole

Ingredientes

1 caixinha de pó para maria mole sabor coco
200ml de leite de coco
395g de leite condensado de caixinha ou lata
395g de creme de leite de caixinha ou latinha
150ml de água para dissolver a maria mole
Forma pequena de pudim ou travessa
Calda de caramelo ou de vinho para regar a gosto na hora de servir

Preparo

Primeiramente, ferva os 150ml de água e dissolva a maria mole nessa água. No liquidificador junte o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado e a maria mole dissolvida, bata por uns 3 minutos, jogue na assadeira e leve para a geladeira. O pudim precisa descansar por umas 4 horas. Depois é só desinformar e servir, não tem segredo. Para desinformar, untar a assadeira com óleo de coco, se optar pelo pirex refratário, está pronto para servir. A dica para agregar mais sabor, é na hora de servir regar as fatias com calda de caramelo ou de vinho, ambas são deliciosas.

Bolo Beijo Gelado

Ingredientes:

2 leites condensado
600 ml de leite integral
2 caixinhas de creme de leite
2 sachês de gelatina incolor
150g de coco

Preparo

Igualmente ao pudim de anjo, não vai no forno. Todavia, nessa receita não vai maria mole e sim gelatina incolor. Portanto primeiramente, seguindo as instruções da gelatina que você comprou, hidrate-a e depois derreta no micro-ondas. Em seguida, no liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, o creme de leite e comece a bater por alguns minutos. Posteriormente, agregue a gelatina derretida e continue batendo. Por fim, desligue o liquidificador agregue o coco ralado e misture com a ajuda de uma espátula ou colher. Pegue uma forma de pudim e unte ela com óleo de coco, use o pincel culinário para esparramar bem o óleo de modo que nenhum pedacinho da assadeira fique sem untar.

Despeje a mistura do bolo beijo gelado e leva a geladeira por umas 4 – 6 horas até ele ficar bem durinho e pronto para desinformar. Desinforme em um prato, polvilhe coco ralado por cima para decorar e está pronto para servir. A gente chama de bolo beijo gelado, mas na verdade é sempre um pudim e faz um sucesso na mesa, ele tem um aspecto lindo e convidativo. Esse pudim também pode ser regado com uma calda de caramelo feito com açúcar de coco, essa calda vai dar um toque bem especial e deixar o prato mais sofisticado.

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