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O amendoim doce é uma versão muito consumida nas festas juninas. Você certamente já experimentou essa iguaria vermelhinha que, normalmente vem em um saquinho de plástico, comprido. Seu preparo é simples e o sabor, inigualável. Não é exatamente uma sobremesa, mas é daqueles petiscos que você come um atrás do outro sem nem perceber. Tem gente que faz apenas com açúcar, principalmente esses de festa junina, e tem gente que adiciona um pouco de chocolate. O chocolate enriquece o sabor, mas nem todos gostam com sabor de chocolate, porque altera levemente o sabor. A saber, nas festas juninas encontramos uma diversidade enorme de sabores, pratos, ideias e um aroma muito especial e característico, você conhece a história da festa junina?
Origem da festa junina
“A festa junina é uma tradicional festividade popular que acontece durante o mês de junho. Essa comemoração, aontece comumente em todas as regiões do Brasil. Especialmente no Nordeste. A saber, chegou no Brasil por influência dos portugueses no século XVI. Inicialmente, a festa possuía uma conotação estritamente religiosa e era realizada em homenagem a santos como São João e Santo Antônio.”
“Os historiadores apontam que as origens da festa junina estão diretamente relacionadas a festividades pagãs realizadas na Europa na passagem da primavera para o verão, momento chamado de solstício de verão. Essas festas eram realizadas como forma de afastar os maus espíritos e qualquer praga que pudesse atingir a colheita. Para melhor entendermos isso, é preciso considerar que o solstício de verão no hemisfério norte acontece exatamente no mês de junho.
As comemorações realizadas por diferentes povos pagãos europeus começaram a ser cristianizadas a partir do momento em que o Cristianismo se consolidou como a principal região do continente europeu. Assim, a festa originalmente pagã foi incorporada ao calendário festivo do catolicismo. Essa foi uma prática comum da Igreja Católica. Para facilitar a conversão dos diferentes povos pagãos, fazia-se uma aculturação das festividades, adicionando-as ao calendário católico e acrescentando nelas elementos cristãos. Outra festa na qual essa prática se repetiu, por exemplo, foi a comemoração do Natal, que acontece todo mês de dezembro.
A cristianização da festa está diretamente relacionada ao estabelecimento de comemorações de importantes figuras do catolicismo, exatamente na época da passagem para o verão, entre as quais se destacam Santo Antônio (homenageado dia 13 de junho), São João (dia 24) e São Pedro (dia 29). Por fim, muitos elementos típicos das comemorações pagãs ganharam novo significado.”
Ingredientes
- 1 xícara de chá de amendoim cru com pele
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo do amendoim doce e crocante
Primeiramente, em uma panela coloque todos os ingredientes. Comece em fogo alto, mexendo de vez em quando até a calda começar a engrossar. Em seguida, quando começar a borbulhar abaixe o fogo, e siga misturando sem parar. Observe, vai começar a açucarar, nessa hora desligue o fogo, e misture bem. Nesse momento você verá que ficaram grãos de açúcar no fundo da panela. Posteriormente, ligue o fogo novamente até que esse açúcar do fundo da panela comece a derreter, envolva os amendoins e seque novamente. Por fim, despeje em uma forma antiaderente, espalhando-os bem para que não fiquem totalmente grudados. Enfim, espere esfriar e sirva a seguir ou coloque em potes bem fechados.
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