Para quem gosta da mistura do doce com um toque suave do salgado, esse bolo queijadinha de liquidificador, é maravilhoso e perfeito. A massa fica úmida, o casamento do coco com o queijo, dá um toque suave no sabor. Outro detalhe, ele é cremoso, combina com chá, café, suco, com família reunida em volta da mesa. Bem como, com tarde chuvosa, reunião de amigos. Enfim, esse bolo é tudo de bom. A saber, é feito no liquidificador, ou seja, bateu, colocou para assar e está pronto para degustar. Não tem segredo, é um bolo rápido, prático e simplesmente delicioso. Quando está assando, cheira longe, é um verdadeiro convite para se sentar a mesa. Em algumas regiões do Brasil, esse bolo se chama queijada, que é o nome original, entenda porque.
