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Todavia, é importante você saber que 1 pãozinho francês tem menos calorias que 1 tapioca. O pãozinho tem 67 calorias, a tapioca tem 87! Muitos hoje em dia substituíram o pão tradicional por tapioca, achando que ela é menos caloria, mas não é. Entretanto, ao contrário do trigo a tapioca é mais nutriente. Por isso, as pessoas substituem o trigo por ela, por conta dos nutrientes. E mais, ela fornece energia para os atletas, para quem malha e faz atividades físicas em geral. Isso porque, possui alto nivel glicemico.
A receita do Pão de Tapioca
Ingredientes
- 300g de tapioca pronta
- 1 ovo
- 250ml de leite
- 3 c. de chá de açúcar
- 2 c. de sopa de manteiga
- 1 gema para pincelar
- sal a gosto
Modo de Preparo
Primeiramente, coloque a tapioca em uma forma, espalhe bem com ajuda de uma colher e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos. Em seguida, quebre a tapioca com a colher e reserve. Posteriormente, no liquidificador coloque o ovo, leite, açúcar, sal e manteiga. Bem como, bata bem. Em seguida, em uma tigela, coloque a tapioca e o líquido. Por fim, mexa bem e deixe hidratando (aproximadamente 30 minutos). Por último, faça pãezinhos e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Em seguida, faça riscos com uma faca e pincele a gema. Enfim, leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até dourar.
O pão de tapioca está pronto para ser servido. Se você quiser que a receita fica ainda mais parecida com pão de queijo, te dou uma dica. Depois que desidratar a tapioca, misture 50g de queijo ralado, fica muito bom! Caso aconteça da sua massa ficar muito mole, mesmo depois de você ter desidratado, e hidratado de novo, uma dica que funciona bem é adicionar um pouco de farinha de arroz. Também fica delicioso. Muitas pessoas tentam fazer essa receita e não dá certo. O segredo é respeitar o passo a passo. Precisa desidratar, depois precisa hidratar enquanto descanso. Isso porque, quando fazemos o passo a passo, a massa vai sofrendo alterações em suas moléculas. Portanto, esse é o segredo.
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