Primeiramente, leve o açúcar ao fogo para caramelizar. Antes de iniciar o preparo da sua receita, lave e corte em pedaços pequenos, meia maça e reserve. Em seguida, faça o mesmo com a cebola e o alho, descasque e reserve, todavia o alho, você pode passar no espremedor ou cortar em pedaços ou ainda, amassar com a faca. Posteriormente, separe um pedaço de gengibre de aproximadamente 5cm e corte em pedaços pequenos. Separe duas folhas de louro, 5 folhas de manjericão, tudo lavadinho e limpo e enfim, vamos a panela com o açúcar que está cristalizando. Quando o açúcar derreter e começar a ficar dourando, já adicione o alho e vai mexendo, pois o alho vai soltar suas propriedades no açúcar.
Agregue também, o gengibre e continue mexendo para que esse açúcar absorva as propriedades medicinais dos ingredientes adicionados e não pode parar de mexer. O próximo ingrediente para agregar é as folhas de louro, depois de mexer, as folhas de manjericão, misture bem e adicione também, a cebola. Deixe o fogo baixo e vai agregando cada ingrediente e sempre mexendo. Por fim, adicione a maçã cortada em pedaços e o limão cortado em quatro partes. Mexa por um minuto, embora você não possa ver, cada ingrediente está liberando suas propriedades dentro da panela, e esse é o segredo do xarope expectorante. Enfim, vamos adicionar um pau de canela, é opcional, e começar a agregar a água.
Finalizando o xarope expectorante
Quando você começar a adicionar a água, é a poucos, adicione uma parte, observe que ferve, por causa do açúcar cristalizado, mexa bem e adicione a segunda parte e continue mexendo. Por fim, termine de adicionar a água, misture bem e deixe ferver no fogo baixo até incorporar. Geralmente esse processo dura uns 15 a 20 minutos, é o tempo necessário para apurar a água e ficar somente a calda enriquecida com as propriedades dos ingredientes adicionados. Desligue o fogo, espere alguns minutos, passe na peneira e retire tudo, deixando somente o líquido, armazene em um frasco limpe e esterilizado e está pronto para o consumo. Recomenda-se tomar 3 x ao dia, sendo 1 colher de sopa cada vez. A tendência é se livrar da tosse em 24h e com dois dias começar a eliminar o catarro preso nas vias respiratórias.
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