A deficiência de vitamina E, embora rara em países desenvolvidos, pode resultar de desnutrição ou má absorção de gordura. Os problemas de saúde associados a ela, incluem problemas neurológicos, fraqueza muscular e anormalidades ósseas. Bem como, neuropatia periférica, anemia hemolítica, problemas oculares e gastrointestinais também são uma possibilidade. O mesmo ocorre com distúrbios como ataxia e abetalipoproteinemia. A saber, ela é fundamental para o organismo, a carência dela, prejudica o corpo e gera outros problemas secundários.
