Rosquinhas crocantes de tapioca, deliciosas e impossível resistir

Na postagem de hoje você terá a oportunidade de aprender a fazer rosquinhas crocantes de tapioca. Na verdade, é sempre uma variação daquela rosquinha frita de trigo, porém, feita com tapioca, ou seja, com mais sabor e mais leveza na massa. Uma das características dessa receita, é a massa que fica mais sequinha e quando frita cria aquela camadinha crocante por fora, aspecto característico de todos os pratos elaborados com tapioca. Portanto, sim, elas são irresistíveis, acompanhadas de um café passado na hora, sem dúvida, é tudo de bom. Não é necessário, muitos ingredientes para impressionar qualquer um da sua família, amigos ou visitas e pode acreditar: vai chover elogios e ainda vão te pedir a receita.

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A saber, a farinha de tapioca ou goma de tapioca, é rica em vitamina K, a vitamina K ajuda na prevenção de inúmeras doenças, principais as do sistema nervoso. Isso porque, atua diretamente nas funções neurológicas, beneficiando o funcionamento do cérebro e prevenindo doenças cerebrais, como por exemplo, o Alzheimer. Logo, pessoas que consomem mais a tapioca, ingerem mais vitamina K. Todavia, vale lembrar que a tapioca é um alimento rico em carboidratos e bastante calórico, não diferente da farinha de trigo, portanto, recomenda-se consumir com moderação. Tem gente que acha que para emagrecer precisa viver de dieta e não comer nada, mas não é assim, você precisa perder peso comendo de tudo, mas em quantias pequenas e moderadas. Outrossim, fazer trocas e substituições.

Rosquinhas crocantes de tapioca

As rosquinhas crocantes de tapioca, são perfeitas para qualquer ocasião. O sabor leve e suave, agrada a qualquer paladar. Numa tarde de família ou com amigos, acompanhadas de café passado na hora, é como uma viagem ao túnel do tempo. Porque antigamente, não tínhamos a disposição essa variedade de biscoitos e quitutes nas padarias e por conta dessa comodidade, as pessoas se habituaram a comprar tudo pronto. Contudo, se esquecem que tudo que compramos pronto, possuem aditivos, químicas e conservantes. Hoje em dia, inúmeras famílias estão voltando no tempo e resgatando a cultura antiga, que é aquela de produzir seus próprios pratos em casa. Enfim, é como escolher viver melhor, comer melhor, ter mais saúde, e ao mesmo tempo, escolher viver momentos únicos na cozinha.

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de Tapioca
• 5 colheres de sopa de Farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 50 ml de óleo
• 50 ml de leite

Preparo

Primeiramente, em uma tigela de vidro adiciona-se a tapioca. A tapioca indicada, é aquela pronta que vem no pacotinho que você compra no supermercado e geralmente está escrito: massa de tapioca, é essa a melhor de todas e a mais indicada para fazer as rosquinhas crocantes de tapioca. Em seguida, adicione a farinha de tricô, o sal e com a ajuda de uma colher, misture os ingredientes secos de forma que elas fiquem incorporados. Posteriormente, agregue o óleo e continue mexendo e por fim, coloque o leite. Contudo, não agregue o leite de uma vez, mas sim aos poucos, pois pode acontecer de perder o ponto da massa. A saber, a massa está no ponto quando desgruda da mão e você pode enrolar, manusear, moldar sem dificuldades. Pode acontecer de você utilizar somente 40 ml de leite, então, conforme explicado, adicione aos poucos e vai sovando.

Quando a massa estiver no ponto de enrolar, ela não precisa descansar, porque essa massa não vai fermento. Portanto, ao terminar de sovar, comece a fazer as rosquinhas, do modo tradicional, não tem segredo. Abra uma parte da massa, faça um rolinho e em seguida, separe pequenos pedaços e forme a rosca. Depois de todas as rosquinhas moldadas, coloque o óleo limpo e novo para esquentar, frite-as e sirva-as. Se quiser pode passar no açúcar com canela, mas fique de olho na balança. Pois esse açúcar com canela agrega um alto valor calórico as rosquinhas, portanto, recomenda-se comer sem açúcar. Elas ficam bem macias por dentro, saborosas e ao mesmo tempo, formam aquela camadinha crocante por fora.

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