Pão de milho com erva-doce, massa levinha e fofinha, que delícia

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Hoje quero compartilhar uma de muitas receitas que aprendi a fazer e que conquistaram o paladar da minha família. Um pão de milho com erva-doce delicioso, massa bem leve, saudável, fica fofinha e bem fácil de fazer. A saber, não se trata de uma receita elaborada, pelo contrário, é simples, prática, versátil e todo mundo vai gostar. Você só precisa acompanhar essas postagens, preparar os ingredientes, colocar a mão na massa e depois, saborear acompanhado de um café passado na hora. Por incrível que pareça, essa receita me lembra infância. Minha finada avó sempre agregava erva-doce no bolo, no pão, que delícia. O perfume invadia a cozinha e na hora de saborear, bem lá fundo aquele saborzinho especial, era o seu segredo.

Pão de milho com erva-doce

Ingredientes

• 3 ovos batidos
• 1 xícara de leite morno
• 8 colheres de azeite
• 30g de fermento biológico fresco ou 1 sachê de 10g seco (instantâneo)
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• ½ xícara de açúcar demerara ou açúcar comum, pode ser o mascavo também
• 1 xícara de chá de fubá fino
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo – pode ser que use mais ou menos
• sal a gosto – ou uma colher de sopa rasa
• 2 unidades de gemas para untar – opcional
• fubá para untar e polvilhar
• óleo para untar a forma

Preparo

Primeiramente, bata no liquidificador três ovos, uma xícara de chá e meia de leite morno, oito colheres de sopa de azeite, trinta gramas de fermento biológico fresco, uma colher de sopa de erva-doce e um terço de xícara de chá de açúcar. Em seguida, depois de obter uma mistura homogênea, despeje a mistura em uma tigela. Em outra tigela, misture uma xícara de chá de fubá, uma pitada de sal e as três xícaras de chá de farinha de trigo e aos poucos, depois de ter misturado bem os ingredientes secos, comece agregar o líquido no seco. Quando a massa ficar mais solida, chegou a hora de colocar as mãos. Portanto, sove até ficar uma massa lisa e macia, por mais ou menos quinze minutos. Se necessário, adicione mais farinha de trigo até a massa do pão não grudar mais em suas mãos.

Agora coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos. Isso para que o fermento comece a agir. Depois que a massa descansou, retire o ar dela e comece a moldar os pães. Tem gente que faz pães pequenos, tipo bisnagas, nesse caso, divida em 8 partes iguais e modele em formato de bisnaguinhas. Mas eu vou fazer em forma de broa e essa massa rendeu uma broa grande ou duas pequenas, então vou dividir em duas partes massa. Em seguida, vou modelar duas broas. Em uma fôrma untada e enfarinhada, coloque uma ao lado do outra, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora. Por fim, chegou a hora de ir para o forno. Portanto, pincela elas por cima com gela e polvilhe fubá.

Finalizando o pão de milho com erva-doce

Pré-aqueça o forno em 200º, uma vez que o forno está quente, leve seu pão de milho com erva-doce para assar em temperatura 180º. Aqui em casa, no meu forno, leve em média 50 minutos pra assar. A massa desse pão de milho com erva-doce fica muito macia, leve, de fácil digestão. Perfeita para o café da manhã ou da tarde. A erva-doce dá um toque especial a massa, pois deixa levemente adocicada e no fundo aquele gostinho suave da planta. Tudo de bom! Enfim, sirva seu pão de milho com erva-doce, ainda quente, acompanhado de café passado na hora. Portanto, se prepara, vai receber muitos elogios, por que essa, é uma receita fantástica, a melhor que já fiz e a mais gostosa, me refiro a pães.

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