Bolo de Batata doce com coco, feito na frigideira, sem glúten

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A saber, a batata doce contém vitamina A, vitamina C, manganês, fibras, vitaminas do complexo B, potássio e até mesmo ferro. Na verdade, a batata doce pode ser considerada um dos vegetais mais saudáveis que existem no mundo. Por exemplo, uma batata doce de tamanho médio, contém mais do que sua necessidade diária de vitamina A. Outrossim, quase um terço da vitamina C que você necessita, quase 15% de sua ingestão diária de fibras alimentares e 10% do potássio necessário. Por aí você vai entendendo o poder desse vegetal e porque dia após dia, mais e mais pessoas, procuram consumir mais batata doce. Para quem sofre de gastrite, refluxo, azia e acidez estomacal, o suco dela por exemplo, pode substituir o medicamento omeprazol. Isso porque, suas propriedades medicinais, possuem o mesmo efeito do remédio químico, porém 100% natural.

Bolo de batata doce com coco

Receitas a base de batata doce são muito nutrientes, substituem o tradicional pão francês de farinha branca e ajudam a manter o foco na dieta. Infelizmente, a farinha branca, é a maior vilã do século e corresponsável pela obesidade de boa parte dos pacientes afetos dessa doença. Os fastfoods, quitutes, pães, doces, tudo a base de farinha branca, é um veneno para a saúde humana. A saber, quando consumidos, em poucos minutos começam a se transformar em açúcares no estômago e a pessoa sente sempre necessidade de comer mais e mais. Por isso, inúmeras pessoas, tomaram a decisão de não consumir mais farinha branca. Todavia, em alguns casos, as pessoas sobrem de intolerância ao glúten, mas na boa parte, são pessoas que entenderam que a farinha provoca inúmeras inflamações no organismo, aumenta os níveis de açúcar no sangue e ainda, ajuda no ganho do peso.

Todavia, é necessário substituir a farinha, e no caso, a batata doce, além de ser muito mais nutriente do que a farinha, tem um sabor agradável. Outrossim, rica em vitaminas, minerais e nutrientes importantes para o organismo, conforme citado anteriormente. Bem como, possui um custo baixo e é acessível a todos. O Brasil, por exemplo, é um grande produtor de batata doce e saiba que onde plantar, ela nasce. Então, imagine, um bolo de batata doce com coco, super saudável, feito rapidinho na frigideira e que agrade o paladar de todos? Bom demais! Você está esperando o que? Faça parte dessa geração saudável, mude seus hábitos, substitua seus alimentos e coma de forma saudável. Assim você estará prevenindo doenças, tumores, obesidade, baixo estima, ansiedade, depressão e outros.

Ingredientes

250g de batata doce cozida e amassada
2 colheres (sopa) de coco ralado
3 colheres (sopa) de mel orgânico puro
2 ovos

Preparo

Primeiramente, vamos cozinhar a batata doce, bem cozida, remover a casca e em seguida, amassar bem com a ajuda do garfo. Posteriormente, vamos adicionar os 2 ovos batidos. Para os ovos, em um potinho, bata bem os ovos com um garfo, dissolva o mel nos ovos, acrescente o coco e bata novamente. Em seguida, despeje essa mistura sobre a batata doce amassada. Com a ajuda de uma colher, misture tudo bem até obter uma massa homogênea. Uma vez que a massa está pronta, vamos untar uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Use o pincel culinário para espalhar bem.

Em seguida, adicione toda a massa dentro da frigideira em fogo baixo. Tampe para abafar e cozinhar o bolo de batata de doce com coco. Deixe aproximadamente 8 minutos, abra e com a ajuda de um prato vire o bolo para assar o outro lado. Tampe novamente, espere mais 6-8 minutos até ficar bem dourado e então, o bolo de batata doce com coco está pronto. Desenforme em um prato e está pronto para o café da manhã. A receita fica pronta em 15 minutos. Rende 4 porções. Rica em vitaminas, minerais e nutrientes, sem glúten, sem lactose e ideal para quem precisa emagrecer.

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