A saber, a mandioca é fonte de carboidratos bons. Todavia, é necessário consumir com moderação, pois como sabemos o carboidrato é um grande vilão do aumento de peso. Outrossim, é rico em nutrientes como fosforo e cálcio, ambos muito importantes para a saúde do organismo. Não possui glúten e, portanto, pode ser consumida sem medo por celíacos. Bem como, possui amido resistente, que é excelente para a saúde do intestino. Outrossim, é fonte de energia, ajuda no crescimento dos cabelos e ainda alivia o estresse.
Ademais, é rica em fibras que melhoram o processo digestivo e previne a constipação. Por fim, é rica em folato, e, portanto, fortalece o sistema imunitário e melhora as funções cerebrais. Enfim, rica em vitamina C, um antioxidante importante que previne o envelhecimento precoce das células.
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