A receita de hoje é simplesmente maravilhosa. Mais conhecida com éclair francês, esses biscoitos que parecem churros recheados são muito gostosos. Bem como, não é difícil de fazer, pois o único trabalho é pôr no saco de confeiteiro, não tem erro. Os biscoitos crocantes recheados, é uma iguaria francesa, consumida praticamente em bares, restaurantes e vendidos em docerias. A saber, são biscoitos macios por dentro, úmidos e com um sabor maravilhoso e ao mesmo tempo fora, são crocantes, por isso o nome. Outrossim, eles se parecem muito com o tradicional churros, me refiro a estética e não a massa. Pois a massa do éclair francês é bem diferente da massa do churros. Ela é mais leve, a textura mais suave e o sabor, é bem delicado.
