Não torce o nariz, porque a quinoa é muito saudável! Mas muito mesmo, uma saladinha de quinoa com tomate picadinho e cheiro verde, tem vitaminas e minerais para um dia inteiro. Bem como, é uma semente rica em quercetina, canferol e flavonoides, que são compostos fenólicos com ação antioxidante e anti-inflamatória, que ajudam a combater o envelhecimento precoce, fortalecer o sistema imunológico e evitar o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Outrossim, ricas em proteínas e fibras que ajudam a diminuir o apetite e facilitam a perda de peso. Suas fibras não apenas melhoram o bom funcionam do intestino, mas também contribuem para regular o colesterol.
