A nossa receita rende duas porções, em poucos minutos está pronta, perfeita para servir no café da manhã e acompanhar um cafezinho passado na hora. Não faz sujeira e nem bagunça na cozinha, você só precisa de uma frigideira, olha que maravilha! A massa do pão fica muito leve, fofinha, uma carga de energia suficiente para quem malha, faz caminhadas ou ainda enfrenta uma manhã corrida de trabalho. As crianças comem nutriente e vitaminas, brincando e nem percebem.
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Pão de aveia e banana com canela
Para a massa do pão de aveia e banana, vamos precisar dos seguintes ingredientes
- 1 banana nanica amassada
- Uma pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de aveia tritura
- 2 ovos
- Canela em pó a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó para bolo.
- Uma banana cortada em fatias
- Manteiga para untar a frigideira
- 1 frigideira antiaderente
Preparo do pão
Primeiramente, vamos untar a frigideira com manteiga, escolher uma banana nanica bem madura e cortar em fatias e colocar no fundo da frigideira. Eu quando faço aqui em casa, sobre a banana fatiada, polvilho canela em pó, da um sabor maravilhoso. Para deixar a massa crocante e mais nutrientes, uso sementes também, aquela que eu tiver em casa, pode ser chia, linhaça, gergelim, sementes de girassol, fica a seu critério, as que eu mais gosto, são de linhaça. Geralmente eu polvilhe uma colher rasa (sopa) sobre as bananas.
Em seguida, vamos preparar a massa, escolha novamente uma banana bem madurinha, amasse com a ajuda do garfo. Posteriormente, vamos adicionar 3 colheres (sopa) cheias de farinha de aveia, mas atenção, essa aqui é o farelo de aveia triturado, portanto sem glúten. Você deve triturar o farelo da aveia e então obter a farinha. Misture bem com a ajuda da colher, de forma que a banana fique completamente homogeneizada com a farinha de aveia.
Contudo, observe que só adicionamos 3 colheres de aveia, ainda faltam 2 colheres que vamos adicionar posteriormente. Agora é hora de passar os dois ovos na peneira e acrescentar na massa. Por que passar os ovos na peneira? Porque tem gente que não gosta do cheiro e do gosto do ovo, e o que dá esse cheiro e o gosto, é a pele que fica em volta da gema. Portanto, quando passamos na peneira, fica nela essa pele de sabor forte que podemos descartar. Todavia, se você não tem problemas com o ovo, pode adicionar os ovos diretamente na massa.
Finalizando
