Em um mundo onde todos estão reaprendendo a comer, o açúcar sem dúvida, em boa parte das famílias foi eliminado. Bem como, diariamente nossa equipe recebe inúmeros pedidos de receitas sem açúcar. A saber, o açúcar, segundo pesquisa, é viciante e em alguns casos pode até ser comparado com drogas que causam dependência. Tem muita gente por aí que não consegue viver sem o açúcar e por causa disso, há um grande aumento de pacientes com diabetes, glicose alta, fígado gordo, obesidade, etc. Enfim, que o açúcar é prejudicial à saúde todos já sabem, talvez por isso, que muitas pessoas passaram a evita-lo. A receita de hoje, leva somente 3 ingredientes e se trata de um docinho gelado de chocolate, olhando de longe parece pão de mel, mas não é, uma delícia, você precisa provar.
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Docinho gelado de chocolate
Para nossa receita você vai precisar de ágar, leite de coco e chocolate em pó. Outrossim, para concluir a receita, vai precisar de água, mas água não é um ingrediente, não é mesmo. Se achar necessário, pode usar um pacotinho de gelatina sem sabor, mas isso se você não encontrar o ágar-ágar. Isso porque, a geladinha ajuda a solidificar melhor o docinho gelado de chocolate, mas é apenas uma dica, ou seja, não é obrigatório colocar. A saber, ágar-ágar trata-se de uma microalga com propriedades espessantes, gelificantes e estabilizantes. Outrossim, ideal para dar consistência às sobremesas. Pode ser adquirida em lojas de produtos naturais e lojas online. Embora tenha um nome particular, ela é encontrada facilmente.
Ingredientes
- 2 colheres (chá) bem cheia de Ágar-ágar
- 60 ml de água (1/4 de xícara)
- 400 ml de leite de coco
- 120 ml de água (½ xícara)
- 3 colheres (sopa) bem cheia de cacau em pó sem açúcar
Modo de preparar
Primeiramente, dissolva o Ágar-ágar em 60 ml de água e misture bem – ficará numa consistência igual à de gelatina sem sabor. Posteriormente, em uma panela, coloque o leite de coco, meia xícara de água e o cacau em pó. Misture até dissolver e ficar sem grumos. Em seguida, leve ao fogo médio e adicione o Ágar-ágar dissolvido. Cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Por fim, temos duas sugestões de embalagem para resfriamento. Use aquela que você tem a disposição:
1ª – Despeje a mistura em uma forma de silicone com cavidades redondas (tipo as de gelo). Também pode colocar em formas de gelo de silicone ou copos descartáveis de 150 ml (preencha até a metade).
2ª – Despeje a mistura em uma tigela (ou bacia) de plástico ou vidro. Leve à geladeira por 2 horas para resfriar e ficar com uma consistência firme.
Passado esse tempo, se você utilizou as formas de silicone ou copo descartável, é só desenformar as porções individuais. Porém, se optou pela tigela/bacia, desenforme e corte do tamanho desejado – no formato quadrado ou retangular. O docinho gelado de chocolate fica bem firme, com uma textura bonita de dar gosto e tem um sabor bem agradável e suave. Enfim, é o tipo de sobremesa perfeita para quem cuida da saúde e evita o açúcar, bem como, está cuidando da boa forma. A vantagem dessa sobremesa, que além de ser simples, é fácil de preparar, tem uma boa apresentação na mesa, enfim, é delicioso. Portanto, não pensa muito, testa a receita, assim como nós testamos, você também deveria testar e vai se apaixonar.
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