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Às vezes, temos o hábito de querer comprar tudo pronto, industrializado. Todavia, nem tudo que vem do supermercado é saudável, nutriente e bom. Em alguns casos, é apenas uma ilusão, as embalagens prometem tantos benefícios, mas ao pôr na boca, estamos pondo apenas conservantes e químicas. Não é por acaso, que nos últimos tempos, nasceu uma geração saudável muito exigente, na qual, não consome qualquer tipo de alimento e nem compra tudo pronto. A saber, fazer suas receitas, tem lá suas vantagens sabia? Não é apenas saudável, mas significa economia, mais nutrientes na mesa, maior qualidade de vida, prazer e união na hora de preparar os alimentos em família e por aí vai. Eu falo sempre para os meus filhos, o verdadeiro prazer da alimentação, consiste em fazer as próprias receitas, em família, conversando, experimentando e por aí vai.
![biscoito de polvilho da roça](/wp-content/uploads/2022/07/biscoito-de-polvilho.jpg)
Biscoito da roça
Ainda me lembro nos dias de hoje quando minha avó (in memoria) nos chamava para fazer biscoitos no fim de semana. Era uma alegria indescritível. Vovó preparava a massa, e nós, crianças, modelávamos os biscoitos que depois eram assados no forno a lenha, que delícia! Minha mãe preparava aquele café passado na hora, a casa ganhava um perfume intenso e delicioso de biscoitos apenas saído do forno. Momentos que hoje em dia, as crianças nem sabem o que significa. Todavia, naquela época era tudo mais saudável, mais gostoso, tinha significado. Portanto, quero te convidar a fazer uma viagem ao túnel do tempo e preparar esses biscoitos simples, gastando quase nula, vamos ter biscoitos por alguns dias e economizar no orçamento doméstico.
Ingredientes
- 2 ovos
- 200g de açúcar
- 200g de manteiga ou 100g de nata e 100g de manteiga
- 600g de polvilho doce – ponto de enrolar
- 1 colher (sopa) de fermento de bolo (Royal)
Preparo
Primeiramente, prepare uma tigela de vidro grande, em seguida, coloque dois ovos e com a ajuda de um fuê bata os ovos. Posteriormente, adicione 200g de açúcar. Eu estou usando o copo de 240 ml para medir o açúcar, então no caso, 1 copo de açúcar cristal. A mesma medida do açúcar é de gordura, no caso eu estou usando meio copo de nata com meio copo de manteiga, mas você pode escolher o tipo de gordura que desejar. Eu escolhi a manteiga porque os biscoitos ficam bem mais saborosos. Em seguida, com a ajuda do fuê, precisa bater para misturar bem e se transformar em um creme denso e homogêneo. Por fim, é hora de começar a adicionar o polvilho.
A saber, a quantidade de polvilho vai variar um pouco, portanto, não perca de vista que serve polvilho o quanto serve para dar o ponto de enrolar e modelar os biscoitos da roça. Portanto, comece adicionando 1 copo por vez e a cada copo adicionado, incorpore com a ajuda do fuê, até o quarto copo é possível utilizar o fuê, depois precisa pegar uma colher grande madeira. Então, quando adicionar o quinto copo de polvilho doce, a massa já está quase no ponto, 5 copos de polvilho correspondem a 600g. No meu caso, com 5 copos ainda não deu o ponto, faltou bem pouco para ficar no ponto de enrolar. Talvez porque o polvilho que usei era muito úmido, então adicione mais um pouquinho, aproximadamente 20g e deu o ponto.
Finalizando o biscoito da roça
Por fim, com a ajuda das mãos rapidamente modelei todos os biscoitos naquele formato redondo e achatado. Untei uma forma grande com óleo e enfarinhei e dispus todos os biscoitos e levei para assar por 20 minutos em forno pré-aquecido 200º. Retirei do forno, esperei esfriar um pouco desinformei e estão prontos para serem servidos acompanhados de café. A saber, vão bem no café da mnhã, da tarde, para levar de lanche e outros. Para mantê-los frescos, armazene em uma lata com tampa bem justa, costumam durar a semana inteira bem frescos, mas sendo alimento sem conservante, o prazo máximo da validade, é de 5 ou 6 dias.
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