Hoje vamos fazer um aperitivo crocante de batata e queijo maravilhoso. A saber, crocantes por fora e úmidos por dentro, uma iguaria deliciosa. Impossível resistir, essa é a mais pura verdade. Para adultos ou crianças, não vai sobrar nenhum no prato para contar história. Bem como, vai chover elogios, pedidos de quero mais, me dá a receita, me ensina como faz. Enfim, vai ser um sucesso. Outrossim, a receita é bem simples e econômica. Fácil de fazer, aliás não tem nenhum segredo, porque se trata de uma massa de batata para fritar, tipo croquete, mas enriquecida com outros ingredientes e temperos que darão um sabor especial. Inclusive, muitas pessoas usam essa receita para fazer salgadinhos e servem em festinhas e faz o maior sucesso.
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Aperitivo crocante de batata e queijo
A batata é um tubérculo muito versátil na cozinha do mundo inteiro. A saber, é um dos tubérculos mais consumidos por todos. Em Portugal, praticamente é quase um prato principal, na Itália um contorno que não pode faltar, no Brasil, uma paixão nacional, principalmente frita. Nos países da Continente Asiático, não pode faltar na mesa e por aí vai. Embora seja um carboidrato, ela é rica em benefícios para a saúde. Por exemplo, melhora as funções cerebrais. Bem como, previne doenças cardiovasculares, fornece energia, protege o sistema imunológico, cuida da saúde dos ossos, também, previne câimbras. Outrossim, melhora o sono, cuida da pele entre tantos outros benefícios. Enfim, o organismo sorri quando comemos batatas, principalmente em pratos saudáveis.
Ingredientes
- 3 batatas grandes
- 1 maço de salsinha picadinha
- Uma xícara de queijo ralado
- Temperos a gosto
- 4 a 5 colheres de fécula de batata
- Azeite para fritar
Preparo
Primeiramente, pegue as batatas grandes e descasque e depois cozinhe em água e sal cozinhe aproximadamente 15 minutos, escorra e com elas ainda quentes, amasse e faça um purê uniforme, reserve. Pegue um maço de cheiro verde, lave bem lavadinho e pique bem picadinho. Em seguida, pegue um pedaço de queijo curado e rale o suficiente para encher uma xícara, pode ser muçarela ralada também ou em último caso, parmesão ralado do pacotinho. Para finalizar essa mistura, adicione sal, pimenta, páprica e alho em pó a gosto. Eu prefiro o alho fresco, então no caso, uso um dente bem triturado. Coloque tudo sobre o purê de batata que você fez primeiro e comece a misturar até ficar uma massa homogênea.
Todavia, precisamos usar uma farinha para dar consistência a essa massa, você tem duas opções, a fécula de batata ou a fécula de mandioca. Se você achar no supermercado da sua cidade, dê preferencia a fécula de batata, mas senão encontrar use a fécula de mandioca mesmo, que no caso, seria o polvilho doce ou azedo. Dê preferência ao doce. Adicione de 4 a 5 colheres, misture tudo bem, quando você obtiver uma massa consistente, está no pronto e pronta para ser aberta e então fazermos o aperitivo de palitos de batata. Termine de amassar bem e prepare a sua bancada para abrirmos a massa com o rolo. Para abrir a massa, primeiramente, divida-a em duas partes iguais, polvilhe fécula de batata e junte uma parte da massa.
Finalizando aperitivo crocante de batata e queijo
Abra bem com o rolo, se estiver um pouco grudenta, polvilhe mais fécula de batata, depois de abrir e deixar fininha, corte conforme na foto, pequenos palitos de massa. Faça isso nas duas partes de massa e então prepare uma frigideira com um pouco de óleo, o suficiente para imergir os palitos de batata com queijo. Conforme você for fritando, quando retirar do óleo, coloque-os em pé dentro de um sexto para escorrer e por fim, estão prontos para serem servidos. A saber, são deliciosos, ficam bem crocantes por fora e macios por dentro. As crianças amam essa receita, comem brincando e detalhe: comem de forma saudável. Para os adultos, esses palitos de batata com queijo, são excelentes para uma reunião entre amigos, como aperitivo, vai ser um sucesso, aliás o sucesso é garantido, pode acreditar.
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