Ricos em cálcio, magnésio, zinco, potássio, ferro, vitaminas A, C, E e K, os vegetais verdes são importantes para o bom funcionamento do organismo. Bem como, fortalecem o sistema imunológico. Ademais, são ricos em antioxidantes, possuem função desintoxicante, melhoram o funcionamento do intestino, aceleram o metabolismo e boa parte deles, apresentam boa quantidade de fibras. Sucos e pratos elaborados a partir de vegetais verdes, são essenciais para combater os radicais livres. Fator importante para quem deseja emagrecer. Os vegetais verdes, são ricos em clorofila, que é também, a substância responsável pela cor atribuída a eles. Outrossim, são ricos em vitaminas C que uma vez em contato com organismo, ajudam no combate dos radicais livres.
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