A saber, ao contrário do que muitos pensam, o verdadeiro frango xadrez é um prato que foi criado no interior da China e, portanto, não é de origem japonesa como muitos pensam. No início, era misturado frango, pimentos, cebola, amendoim e um molho agridoce. A partir dessa receita simples e prática que era realizada em uma única panela, começaram a surgir muitas variações na própria Ásia e depois se espalhou pelo mundo e hoje em dia, é um prato bem popular, servido em vários restaurantes espalhados pelo mundo e aqui no Brasil, é um sucesso. A saber, a receita foi se adaptando as culturas locais, provavelmente por conta dos ingredientes. Mas a verdade, é aquela que leva óleo de gergelim torrado, shoyu e amendoim. Bem como, sua origem é chinesa!
