Bem como, ótima fonte de vitaminas do complexo B, como B5, B6 e B11 e riboflavina. Todas essas vitaminas são essenciais para o metabolismo de gordura, proteína e hidratos de carbono em nível celular. Há muitas contradições sobre a castanha de caju. Isso porque, utilizada em uma série de receitas não recomendadas para a perda do peso. Todavia, saiba que a castanha é rica de carboidratos bons, rica em minerais. Bem como, dentre eles, há porções significativas de Cobre, Fósforo, Magnésio, Manganês e Zinco.
Propriedades da castanha de caju
Os carboidratos encontrados no fruto são de boa qualidade, assim como os açucares, que fazem bem a saúde. Ainda encontramos aminoácidos, fibras solúveis e uma quantidade de antioxidantes que melhoram o sistema metabólico. Os ácidos graxos monoinsaturados encontramos em altas quantidades na castanha de caju, fazem bem para a saúde do coração. Eles pertencem ao grupo dos ácidos gordos essenciais que podem aumentar o nível de colesterol bom e diminuir o nível do colesterol prejudicial.
Além disso, a castanha de caju contém uma pequena quantidade de um antioxidante muito importante chamado zeaxantina. Esse antioxidante fortalece a visão e protege contra a degeneração macular relacionada à idade (DMRI), comum em pessoas idosas. Além de tudo isso, a castanha de caju é um dos melhores tratamentos naturais para depressão por ser uma excelente fonte de triptofano. Este nutriente milagroso regula o nosso humor, melhora o sono, ajuda as crianças a crescer e se desenvolver. Outrossim, equilibra o nosso comportamento e reduz significativamente o nível de estresse, ansiedade e depressão.
O triptofano tem provado ser muito eficaz como antidepressivo em muitos casos. E um bom punhado de castanha de caju contém entre 1.000 e 2.000 mg de triptofano. Segundo o dr. Andrew Saul, no excelente documentário “Food Matters – O Alimento é Importante” (vale a pena assistir; talvez você o encontre no YouTube), dois punhados de castanha de caju são equivalentes a uma dose de Prozac.
O que é o triptofano?
O triptofano é um aminoácido que ajuda a sintetizar serotonina, o “hormônio do prazer”, e por isso está associado ao tratamento e prevenção da depressão, ansiedade e pode até mesmo auxiliar no processo de emagrecimento. Encontramos o triptofano em alguns alimentos como chocolate meio amargo e nozes. Entretanto, podemos também comprar nas farmácias porque existe em forma de suplemento alimentar. Como vimos, a castanha de caju é um excelente antidepressivo natural e pode ser utilizado diariamente, a não ser que você seja alérgico a castanhas. Se não for, use e abuse, pois ela faz bem demais para a saúde!
Benefícios em comer castanha de caju
