Barriga de porco ou pancetta como chamam os italianos, se trata daquela parte da barriga do porco bem carnuda. A saber, você pode fazer na grelha como os europeus e asiáticos ou como nos Fast Food americanos, assado na salsa de barbecue. Uma coisa posso dizer, tanto a barriga como a costelinha de porco assada no molho barbecue, são simplesmente deliciosas. Atualmente existem muitos restaurantes da linha de Fast Food que servem esses pratos e a procura é muito grande, infelizmente não custa barato. Portanto, a saída é aprender a fazer em casa e se deliciar com essa explosão americana de sabor. A saber, a receita original é de costelinha de porco assada ao molho de barbecue, mas a barriga também pode ser feita com a mesma receita e a mesma salsa.