De todos os cremes da confeitaria brasileira, certamente, a baba de moça é o mais amado de todos. Também, o mais antigo, pois desde o império, ele já existia e nunca deixou de fazer parte da culinária brasileira. Feito basicamente com 3 ingredientes, gemas, leite de coco e calda de açúcar, ele é muito versátil. Isso porque, serve como cobertura, como recheio para diferentes tipos de bolos e tortas e ainda como sobremesa. Essa é uma receita versátil, que podemos utlizar em diferente modos possíveis, para isso, basta, usar a criatividade. A baba de moça é um classico que todo mundo gosta e aprecia, principalmente como recheio nas tortas e bolos de aniversário. Na minha casa, todos gostam muito de comer puro, não precisa de ocasião, a baba de moça, é sempre vinda.
