Tem gente que chama essa receita de pastel de vento, outros de comida de rua, e ainda tem aqueles mais antigos, lá do baú da vovó, que chama de massa frita. O nome pouco importa, o que conta é a massa simples, feita com apenas farinha, açúcar e água fervendo, sem fermento. Basta amassar, abrir, cortar e fritar. Uma receita muito simples e econômica, que antigamente, naqueles dias difíceis de pós-guerra, pós-praga, as donas de casa tinham que inventar para fazer a alegria das crianças e assim, a massa frita ou o pastel de vento doce, fazia um sucesso e por alguns momentos devolvia a muitos rostos o sorriso e a alegria tomavam conta. Hoje em dia, se compra tudo pronto, cheio de conservantes, produtos ricos em glucose dentre outros aditivos.
