Rica em antioxidantes, a mostarda é extraordinária para a saúde. Independente do seu problema de saúde, saiba que ela faz milagres. A saber, seus antioxidantes previnem o envelhecimento precoce, renovam o organismo, resetam a função de todos os órgãos. Bem como, eliminam as toxinas, melhoram a digestão e o bom funcionamento do intestino. Outrossim, desintoxica fígado e rins, ajuda a perder peso, a eliminar o líquido retido e ainda fortalece a imunidade em apenas 24h. Quem tem um pezinho de mostarda em casa, tem um tesouro natural, uma verdadeira farmácia a céu aberto e se você que está lendo, ainda não conhece, fica com a gente e descubra todos os detalhes.
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A saber, é riquíssima de nutrientes que podem ser aproveitados a partir das folhas ou das sementes. Todavia, o ideal é consumir a verdura e não os condimentos feitos a partir da planta. A verdura de mostarda é meio picante, se come refogada como a couve. Como citado, é rica em antioxidantes e tem um valor nutricional extraordinário. Outrossim, é rica em minerais como cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Também, possui vitaminas essenciais, como aquelas vitaminas do complexo B e vitaminas C e E. Mas seus benefícios não param por ai, é fonte de proteínas, fibras, carboidratos e gorduras que fazem bem ao organismo. Portanto, consumir a planta no mínimo uma vez por semana, é garantir um sistema imunitário resistente.
Benefícios da Mostarda
De fácil cultivo e fácil de encontrar, suas folhas verdes possuem muitas propriedades benéficas para a saúde. Depois da couve, ela assume o ranque das verduras com maior poder nutricional e que fazem bem a saúde. De acordo com nutricionistas e cardiologistas, a verdura deveria ser obrigatória da mesa de todo mundo. Isso porque, além de todos os seus benefícios nutricionais, ela também oferece benefícios medicinais que melhoram a capacidade do organismo. Bem como, resetam as funções dos órgãos. Por exemplo, fígado gordo, ela limpa em duas semanas e resetam o órgão. Toxinas no intestino e no metabolismo, ela tem o poder de limpar e promover inclusive, a perda de peso.
Devido a alta quantidade de cálcio e magnésio, ela garante um reforço a mais para a saúde dos ossos. A saber, no cardápio dos atletas, não pode faltar essa verdura. Ela tem um sabor forte, picante, que se parece muito com aquela raiz forte wasabi. Mas refogada com alho e azeite, seu sabor é bem agradável e consumindo com frequência, é possível por exemplo, absorver todos os nutrientes que ela tem a oferecer. Estudos recentes, identificaram que as folhas possuem uma propriedade anticâncer. Embora, o estudo ainda não tenha sido publicado, existem muitos biólogos que pesquisam acerca do assunto. Pois se comprovado, ela seria uma boa aliada contra essa doença terrível. Enfim, ela também contribui na luta contra o colesterol e a previne doenças degenerativas.
Como consumir e onde encontrar
Como já citado anteriormente, a verdura é bem comum e encontramos a venda em feiras, sacolão, até mesmo alguns supermercados. Em viveiros, você encontra a mudinha, que é de fácil cultivo e pode ser plantada em vasos e cultivado inclusive na sacada de um apartamento. O consumo é bem simples, em molhos e condimentos, você pode usar a semente da mostarda, mas de forma moderada, porque é bem forte. Outrossim, as sementes também servem para temperar carnes e dar um sabor mais forte. Contudo, a melhor absorção dos seus nutrientes acontece a partir das folhas da mostarda.
Existem muitas receitas, a mais tradicional é as folhas picadas como couve e refogadas. Mas você pode fazer omeletes com folhas da planta, recheios para canelone. Na culinária o uso da planta é como o uso do espinafre, não se come cru, mas refogada e em outros pratos e molhos. Por fim, quem preferir pode consumir a mostarda em condimento, aquela amarelinha, tradicional que é utilizada para dar sabor ao molho de estrogonofe, cachorro-quente e outros. O ideal seria você mesma fazer a sua mostarda em casa, a partir das sementes, existem várias receitas por aí. Mas também pode comprar pronta.
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