Misture dois ovos no repolho e veja que delícia

Bem como, as receitas que levam repolho nunca estiveram tão em alta nos últimos tempos. Isso porque, esse vegetal é rico em vitaminas, minerais e proteínas importantes para o organismo humano. A saber, rico em nutrientes. Para quem busca mais saúde, mais qualidade de vida e boa forma, sem dúvida o queridinho da vez, é o repolho! Só para você entender, é um alimento versátil na cozinha, com ele você faz refogados, saladas, tortas, hamburgueres, fricassê e tantos outros pratos. Outrossim, seu sabor suave e levemente adocicado combina com qualquer alimento, aliás, esse é um dos pontos fortes do vegetal. Por fim, naqueles dias de escassez ou até mesmo quando não temos muitas opções de mistura ou acompanhamentos, um repolho se torna um coringa na cozinha.

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Tortinhas de repolho

Para essa receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1/2 repolho picado
• 1 cebola descascada e picadinha em cubos
• 1 cenoura lavada, sem pele e ralada
• 2 dentes de alhos amassados
• 2 ovos batidos
• 450 ml de iogurte natural ou kefir
• 300 gramas de farinha peneirada
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó para bolo
• Uma pitadinha de sal
• Azeite para grelhar (fritar as tortinhas de repolho)

Modo de fazer com o passo a passo

Primeiramente, vamos picar o repolho bem picadinho, será necessário ½ repolho. A saber, esse picadinho trata-se de cortar em tiras e depois quadricular cortando do lado contrário para obter pedacinhos pequenos. Posteriormente, pegue a cebola e pique em pedacinhos também. Agora, em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e despeje a cebola para refogar e dourar. Enquanto a cebola está no fogo, rale a cenoura. Quando a cebola estiver bem fritinha, acrescente a cenoura ralada e misture bem. Enquanto a cenoura está refogando triture os dois dentes de alho e em seguida junte eles a mistura de cebola e cenoura. Sempre mexendo para que eles também fiquem incorporados a mistura e liberem então seu sabor. Por fim, adicione o repolho.

Mexa sempre a mistura dentro da frigideira para que a mesma refogue homogeneamente. Quando estiver tudo bem refogado, desligue o fogo e reserve. Em uma tigela coloque os ovos, em seguida, com a ajuda de um fuê, bata-os. Posteriormente, acrescente o iogurte natural ou o kefir e continue batendo bem. Por fim, agregue a farinha de trigo peneirada e continue misturando com o fuê e mexa bem para evitar que a massa crie gruminhos. Enfim, é hora de adicionar o fermento em pó e incorporá-lo a massa. Para finalizar nossas tortinhas de repolho, vamos agregar por fim, o refogado de legumes a massa e misturar bem. Agora é hora de aquecer a frigideira antiaderente untada com azeite e começar a grelhar uma por uma das nossas tortinhas de repolho. Dica: use uma frigideira pequena.

Finalizando

Primeiramente, não coloque muita massa na frigideira, imagine que você está preparando panquecas, logo, não vai usar muita massa e nem uma frigideira grande, mas sim pequena. Em fogo baixo, deixe cada lado da massa por aproximadamente 7 minutos e vire, para que o outro lado da massa também fique crocante e bem fritinho. Repita o processo de virar quantas vezes você achar necessário, quanto mais sequinhas e cozidas elas ficarem, mais deliciosas serão. Faça isso com toda a massa, essa receita rende aproximadamente 10 tortinhas de repolho. Elas ficam macias por dentro e bem sequinhas e crocantes por fora. Outrossim, a cada duas tortinhas, você tem uma refeição completa. Essa receita é perfeita e ideal para substituir o jantar.

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